Cave coopérative d'Embres et Castelmaure

Programme : Restructuration et extension, cave, cuvier, stockage, magasin, bureaux, mise en bouteille.

Année de réalisation : 2007
Adresse : 4 route des Carelles - Embres et Castelmaure 11360 DURBAN AUDE (FRANCE).
Maître(s) d'oeuvre : LACATON & VASSAL, architectes
MENAUD Sylvain, architecte
DUCHEIN David, architecte collaborateur
DUBREUILH François, architecte, suivi de chantier
Ingénieurs: CESMA (structure métallique)
Maître(s) d'ouvrage : Société coopérative des vignerons
Surface : 1740 m2 (1590 m2 stockage ; 150 m2 bureaux)
Entrepreneur(s) : Lezi Construction (gros oeuvre) ; CICM (charpente métallique, bardage, couverture)
Ressources : Techniques & Architecture n°463, décembre 2002 - janvier 2003
Photographies : © Philippe RUAULT.
Descripteurs : BATIMENT VITICOLE | COOPERATIVE | RÉNOVATION DE BÂTIMENT | STRUCTURE METALLIQUE | COUVERTURE | ALUMINIUM

photo 1 de la fiche 72

L'extension de la cave coopérative offre l'opportunité de requalifier le rapport entre le bâtiment, le village et le terroir (les Corbières). Cette intervention accompagne également le désir de développement qualitatif des vignobles. En dégageant les vues au sud-est, le bâtiment ouvre le village vers les vignes. L'ensemble profite de la pente du terrain pour développer un process gravitaire d'élaboration des vins (plutôt que de recourir à des systèmes de pompes, l'écoulement des jus se fait naturellement grâce au dénivelé des installations). Les constructions, réalisées en structure métallique, se déploient sous une couverture en aluminium. Cette nappe ondulée qui recouvre aussi les façades crée un grand mouvement métallique dans le paysage. Couverte à l'intérieur d'un isolant mince, elle réfléchit la lumière et la chaleur extérieure. Elle forme un grand repère lumineux, visible depuis la vallée, que les visiteurs peuvent découvrir depuis la salle de dégustation située en surplomb.

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Union régionale des caue du centre
Ministère de l'agriculture et de la pêche
Ministère de la culture et de la communication

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