APAI Ferme de la Guye

Programme : Chèvrerie, fromagerie, ateliers de transformation de la viande et des fruits rouges

Année de réalisation : 2000
Adresse : 71460 JONCY SAONE-ET-LOIRE (FRANCE).
Maître(s) d'oeuvre : SCPA PERCHE-BOUGEAULT, architectes
Maître(s) d'ouvrage : Commune de Joncy
APAI Ferme de la Guye
Surface : locaux administratifs et touristiques : 554 m2 ; fromagerie, chèvrerie : 594 m2 ; ateliers : 204 m2
Entrepreneur(s) : NECTOUX
Photographies : © Marie-Anne PERCHE.
Descripteurs : ELEVAGE CAPRIN | PRODUCTION AGRICOLE | BOIS

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Ateliers de production d'un CAT (Centre d'Aide par le Travail) comprenant une chèvrerie, une fromagerie et des ateliers de transformation de la viande et des fruits rouges. Les ateliers sont étudiés de manière à répondre aux exigences de la production et aux besoins de travailleurs handicapés : postes de travail clairement définis, espaces de dégagement importants, éclairage naturel, vues sur l'extérieur. Ces bâtiments sont implantés de manière à dégager la façade sud de la maison et à former un U évoquant une cour de ferme. La volumétrie est simple : toitures à deux pans articulées aux angles par des toitures terrasses. La structure est constituée de poteaux et de fermes en bois avec remplissage de panneaux d'ossature bois, permettant un cloisonnement libre à l'intérieur des locaux. L'éclairage est obtenu grâce à un vitrage filtrant en imposte et des vues ponctuelles sur le paysage.

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Union régionale des caue du centre
Ministère de l'agriculture et de la pêche
Ministère de la culture et de la communication

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